به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو، هم‌زمان با هفته اطلاع‌رسانی تغذیه صحیح، این معاونت بر اهمیت آگاهی‌بخشی عمومی و نقش پیشگیری در ارتقای سلامت جامعه تأکید کرد. این هفته می‌تواند فرصت مناسبی برای افزایش سطح آگاهی مردم نسبت به تغذیه سالم و اهمیت آن بر سلامت جسمی و ذهنی باشد.

پیش از هر چیز، برای داشتن تغذیه سالم، رعایت الگوی غذایی سالم از جمله تنوع، تناسب و تعادل آن بسیار اهمیت دارد. این بدان معناست که از تمامی گروه‌های غذایی به اندازه و به‌صورت متنوع استفاده شود.

اهمیت تغذیه سالم و داشتن برنامه صحیح می‌تواند از بروز بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات جلوگیری کرده و حتی به درمان بیماری‌ها نیز کمک کند. برنامه غذایی سالم برای سلامتی و رشد بدن لازم و ضروری است. بسیاری از افراد به دنبال رعایت اصول تغذیه سالم هستند؛ رژیمی که به مصرف غذاهای سالم تشویق می‌کند و رعایت آن باعث ارتقای نشاط و سلامت جسمی و روانی می‌شود.

با بالاتر رفتن سن، می‌توان با مصرف غذاهای سالم از ابتلا به بیماری‌هایی که ناشی از تغذیه ناسالم است، دوری کرد. مبنای رژیم غذایی سالم، حذف غذاهای کنسروی و یخ‌زده، پرهیز از قندها و غذاهای فرآوری‌شده، کاهش مصرف نمک و اجتناب از چربی‌های اشباع است.

اصول تغذیه سالم عمدتاً بر مصرف غذاهای غنی از مواد مغذی مانند حبوبات، میوه و سبزیجات، غلات سبوس‌دار، لبنیات کم‌چرب، پروتئین بدون چربی و آجیل و دانه‌ها تأکید دارد.

در مورد تغذیه سالم، هدف دستیابی به تعادل در سلامتی و داشتن سبک زندگی سالم است. اصول تغذیه سالم بر رعایت اعتدال در وعده‌های غذایی تأکید دارد؛ به این معنا که می‌توان از هر ماده غذایی که برای بدن لازم است و با اصول رژیم غذایی سالم منطبق است، به مقدار کافی در طول روز مصرف کرد و هیچ گروه غذایی را حذف نکرد. بهتر است چیدمان متناسبی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها در سبد غذایی روزانه در نظر گرفته، حجم غذای مصرفی کاهش یابد و آرام غذا خورده شود. همچنین مصرف مقدار مناسب شیر و لبنیات، میوه و سبزیجات تازه و مفید و آب و نوشیدنی‌های طبیعی به میزان کافی بسیار توصیه شده است.

افرادی که از مواد غذایی مفید و مغذی به اندازه کافی استفاده می‌کنند و از مواد غذایی ناسالم پرهیز دارند، معمولاً بدن سالم‌تری دارند و از بیماری‌ها دور می‌مانند.

داشتن یک رژیم غذایی سالم، اصلی مهم در داشتن سبک زندگی سالم و افزایش کیفیت زندگی است.

این گزارش با همکاری واحد تحقیق و توسعه معاونت غذا و دارو تهیه شده است.