بخش شیمی مواد غذایی آزمایشگاه کنترل موادغذایی آرایشی و بهداشتی
در این بخش کلیه آزمونهای فیزیکوشیمیایی مواد غذایی زیر انجام میشود:
- فرآوردههای لبنی شامل انواع شیر، دوغ، ماست، پنیر، انواع خامه، بستنی و کشک ، شیرخشک، پودر آب پنیر و ...
- فرآوردههای آردی و غلات شامل آرد، انواع ماکارونی، بیسکویت، کیک و کلوچه، بلغور حجیم شده و ...
- فرآورده های گوشتی شامل انواع سوسیس، کالباس، همبرگر و غذاهای پروتئینی آماد، کنسروهای گوشتی و غیر گوشتی و ...
- فرآورده های قندی شامل تافی، آبنبات، عسل ،قندوشکر
- روغنها
- ترشیجات، شوریجات و خشکبار
- سبزی و میوه تازه، منجمد، خشک و فرآوری شده
- چاشنی و ادویه
- زعفران
آزمونهای تخصصی قابل انجام در بخش شیمی مواد غذایی شامل موارد زیر میباشد:
- بررسی آزمونهای تخصصی عسل با دستگاه اسپکتروفتومتر
- اندازه گیری مواد جامد بدون چربی کاکائو در فراورده های کاکائویی با روش اسپکتروفتومتر
- اندازه گیری درصد جرمی پیپرین در فلفل سیاه با دستگاه اسپکتروفتومتر
- اندازه گیری گلوتن در فراورده های بر پایه غلات فاقد گلوتن با دستگاه الایزا
- اندازه گیری و شناسایی رنگ های مصنوعی و طبیعی با دستگاه HPTLC و اسپکتروفتومتر
- اندازه گیری نیترات و نیتریت در فراورده های گوشتی، میوه و سبزیجات، غذای کودک به روش اسپکتروفتومتر
- لطفا در تنظیمات صفحه گروه های خبری را جهت نمایش انتخاب نمایید.